Montajes Platos

• COLITAS DE CIGALAS CON TARTAR DE TOMATES Y DATILES

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• COPA DE YOGOURT CON ARANDANOS Y COMPOTA DE CALABAZA. HELADO DE VIOLETAS

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• ENSALADA DE BOGAVANTE

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• ENSALADA DE FOIE

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• HOJALDRE DE RABO DE TORO DESMIGADO

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• LOMO DE BACALAO CON PISTO DE BERENJENA

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• Lubina flan de centollo + lenteja beluga

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• MAKI SUSHI DE VERDURAS

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• MERLUZA CON ALMEJAS Y GAMBAS

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• MILHOJAS DE CREMA CATLANA CON QUENELLE DE CHOCOLATE NEGRO

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• MUSLO DE PINTADA CON TIMBAL DE TUBERCULOS

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• PAÑUELO DE CHOCOLATE BLANCO CON ROSA DE MAZAPAN

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• POSTRE PERSONALIZADO

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• RAPE AL LIMÓN

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• Roast beef naranja-frambuesa

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• RODABALLO CON CHUTNEY DE MANGO Y CHIPS DE PATATA VIOLETA

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• RODABALLO ASADO CON REVOLCONA DE PATATAS Y ZANAHORIAS

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• SUPREMA DE PICHÓN CALABAZA PISTACHO

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• TACO DE SOLOMILLO CON HONGOS Y TRIGUEROS

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• TURULO DE PASTA FRESCA CON VERDURAS

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