APERITIVO OPCIONAL

Jamón Ibérico
Lingote de crema de foie con pistachos
Rocas de Grana Padano
Salmón marinado con mango
Tartar de atún con yogur de apio

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MENÚ 1

Crema fina de ave con mascarpone, parmentier de boletus y aceite de trufa
Presa Ibérica con majado de tomillo al limón y patatitas salteadas
Cheese Cake de limón con merengue de jengibre
Café y Delicias de chocolate
Otra opción de plato principal:
Lomo de bacalao asado con romesco de naranja

MENÚ 2

Tartar de salmón marinado con cremoso de mango y gelatina de verduras
Medallones de pintada rellena y flan de Calabacín al estragón
Sable de albaricoque
Café y Delicias de chocolate
Otra opción de plato principal:
Dorada al horno con escalibada de olivas y parmesano

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MENÚ 3

Hojaldre de setas con verduras, daditos de foie y crema de coliflor al curry
Confit de pato con guiso de trigo e higos al vino tinto
Coulan frío de chocolate con corazón de higos
Café y Delicias de chocolate
Otra opción de plato principal:
Suprema de corvina con chimichurri de ajonjolí y cebolletas caramelizadas

MENÚ 4

Salteado de gambas y algas con gnocchis y setas a la americana
Medallones de solomillo de ternera Chateaubriand, puerro frito y puré de patata y nabo
Tiramisú con crema de café
Café y Delicias de chocolate
Otra opción de plato principal:
Lubina con brocheta de verduras y lentejas beluga

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BODEGA
Vino Tinto Rioja Crianza Azpilicueta
Vino Blanco Rueda Mocen
Aguas minerales - Cervezas - Refrescos

OPCIONES PRIMEROS PLATOS:
Salmorejo de calabaza con codorniz en escabeche de hinojo
Gazpacho de fresón con sorbete de aceite y tomate
Lasaña de pasta fresca con verduras, meloso de buey, crema de Torta del Casar y polvo de pistacho
Ensalada de codorniz con piperrada fría, vinagreta de cacao y mango
Arroz cremoso de alcachofas con vieiras al azafrán
Menestra de verduras con jugo de guisantes, chips de remolacha y jamón ibérico

TODOS NUESTROS MENÚS INCLUYEN:
Mesas vestidas con centro decorativo
Silla Napoleón de madera decapada
Vajilla, cristalería y cubertería de alta gama
Camareros, maître, director de servicio y cocineros
Transporte, montaje y desmontaje