MENÚ EMPRESA 1

APERITIVO
Jamón Ibérico
Lingote de crema de foie con pistachos
Rocas de Grana Padano
Taco de salmón marinado con mango
Tartar de atún con yogur de apio

MENU
Crema fina de ave con ricota, parmentier de boletus y aceite de trufa
Presa Ibérica con majado de tomillo al limón, patatitas salteadas

POSTRE
Tartaleta de limón merengada
Café.- Delicias de chocolate

2ª OPCIÓN PLATO PRINCIPAL:
Lomo de bacalao asado con romesco de naranja

 

MENÚ EMPRESA 2

APERITIVO
Jamón Ibérico
Lingote de crema de foie con pistachos
Rocas de Grana Padano
Taco de salmón marinado con mango
Tartar de atún con yogur de apio

MENU
Tartar de salmón marinado con cremoso de mango y gelatina de verduras
Medallones de pintada rellena. Flan de calabacín al estragon

POSTRE
Sable de albaricoque
Café.- Delicias de chocolate

2ª OPCIÓN PLATO PRINCIPAL:
Dorada al horno con escalibada de olivas y parmesano

 

MENÚ EMPRESA 3

APERITIVO
Jamón Ibérico
Lingote de crema de foie con pistachos
Rocas de Grana Padano
Taco de salmón marinado con mango
Tartar de atún con yogur de apio

MENU
Hojaldre de setas con verduras, daditos de foie y crema de coliflor al curry
Confit de pato con guiso de trigo e higos al vino tinto

POSTRE
Coulan frío de chocolate
Café.- Delicias de chocolate

2ª OPCIÓN PLATO PRINCIPAL:
Suprema de corvina con chimichurri de ajonjolí, cebolletas caramelizadas

 

MENÚ EMPRESA 4

APERITIVO
Jamón Ibérico
Lingote de crema de foie con pistachos
Rocas de Grana Padano
Taco de salmón marinado con mango
Tartar de atún con yogur de apio

MENU
Salteado de gambas y algas con ñoquis de y setas a la americana
Medallones de solomillo de ternera Chateaubriand, puerro frito, puré de pata y nabo

POSTRE
Merengue con crema de praline y cobertura de chocolate
Café.- Delicias de chocolate

2ª OPCIÓN PLATO PRINCIPAL: 
Lubina con brocheta de verduras y  Lentejas beluga


BODEGA GENERAL INCLUIDA EN TODOS LOS MENUS
Vino Tinto Rioja Crianza Azpilicueta
Vino Blanco Rueda Viña Mocen
Aguas minerales.- Cervezas.- Refrescos


OPCIONES PRIMEROS PLATOS:
Salmorejo de calabaza con codorniz en escabeche de hinojo
Gazpacho de fresón con sorbete de aceite y tomate
Lasaña de pasta fresca con verduras, meloso de buey, crema de Torta del Casar, polvo de pistacho
Ensalada de codorniz con piperrada fría, vinagreta de cacao y mango
Arroz cremoso de alcachofas con vieiras al azafrán
Menestra de verduras con jugo de guisantes, chips de remolacha y jamón ibérico


TODOS NUESTROS MENÚS INCLUYEN:
Mesas con mantelerías y centro decorativo
Silla Napoleón de madera decapada
Vajilla, cristalería y cubertería de alta gama
Camareros, maître, director de servicio y cocineros
Transportes, montajes y recogidas